JOY夕やけカレーはスパイスロード高田健一郎氏のプロデュースで
障害福祉サービス事業者JOY倶楽部 生活介護部門でブレンドした絶品のスパイスです。
本格的はお店の味をご家庭で♡
原材料：コリアンダー、ターメリック、フェンネル、クミン、シナモン、フェネグリーク、ナツメグ、ブラックペッパー、ホワイトペッパー
内容量 ４２g 原産地：インド
保存方法：高温多湿、直射日光を避けて保存
製造者：JOY倶楽部
福岡市博多区東月隈3-27-1 http://joy-club.net
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まずは以下の高田健一郎氏直伝の作り方をオススメ致します♡
JOYゆうやけカレーの作り方
（材料4人分）
鶏モモ肉 500g
玉ねぎ 200g 中1個
トマト100g 小1個
ヨーグルト 大さじ1強
ニンニク 1カケすりおろし
ショウガ 1カケすりおろし
夕やけカレースパイス 約大さじ2
砂糖 大さじ1前後
塩 小さじ1前後
油・サラダオイル 大さじ3~4
（作り方）
1. 鶏モモ肉の皮をとる（鶏皮から鶏油をとる）。
2. 油をフライパンに入れ、鶏皮をカリカリに炒め、取り出す。
4. 玉ねぎを粗みじんに刻む、トマトを小さくカットしておく。
5. フライパンでニンニクショウガすりおろしを中火でキツネ色に炒め、さらに玉ねぎを加えてキツネ色になるまで炒める。
6. カットトマトとヨーグルトを加え、中火のままジャム状になるまで炒める。可能な限りトマトから水分を飛ばす。
7. 火を止めてカレースパイス、塩、砂糖を入れる。（塩はやや控えめにし、最後に調整する方がいい。）
8. 鶏肉を入れて火を通し、水2カップを加えて煮込む。とろみがつけば出来上がり。辛みの調整はここで一味唐辛子を用い、最後に味見をして塩で整える。
（お手軽レシピ）
玉ねぎ、トマト微塵切りを600W10分レンジチン
その間に、油で肉を炒め、カレー粉を加えて炒め、チンした玉ねぎ、トマトを加えて軽く炒め、水200ml強を加えて、塩、砂糖を加えて煮る
少し煮詰めて味が整えば出来上がり
ブレンダーでレンジチンした玉ねぎトマトと水200ml強をペーストにして加えればレストラン風のカレーになります。
