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JOY夕やけカレーマイルド(12皿分)

1,100 JPY

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JOY夕やけカレーはスパイスロード高田健一郎氏のプロデュースで 障害福祉サービス事業者JOY倶楽部 生活介護部門でブレンドした絶品のスパイスです。 本格的はお店の味をご家庭で♡ 原材料:コリアンダー、ターメリック、フェンネル、クミン、シナモン、フェネグリーク、ナツメグ、ブラックペッパー、ホワイトペッパー 内容量 42g    原産地:インド 保存方法:高温多湿、直射日光を避けて保存 製造者:JOY倶楽部 福岡市博多区東月隈3-27-1 http://joy-club.net ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー まずは以下の高田健一郎氏直伝の作り方をオススメ致します♡ JOYゆうやけカレーの作り方 (材料4人分) 鶏モモ肉 500g 玉ねぎ 200g 中1個 トマト100g 小1個 ヨーグルト 大さじ1強 ニンニク 1カケすりおろし ショウガ 1カケすりおろし 夕やけカレースパイス 約大さじ2 砂糖 大さじ1前後 塩 小さじ1前後 油・サラダオイル 大さじ3~4 (作り方) 1. 鶏モモ肉の皮をとる(鶏皮から鶏油をとる)。 2. 油をフライパンに入れ、鶏皮をカリカリに炒め、取り出す。 4. 玉ねぎを粗みじんに刻む、トマトを小さくカットしておく。 5. フライパンでニンニクショウガすりおろしを中火でキツネ色に炒め、さらに玉ねぎを加えてキツネ色になるまで炒める。 6. カットトマトとヨーグルトを加え、中火のままジャム状になるまで炒める。可能な限りトマトから水分を飛ばす。 7. 火を止めてカレースパイス、塩、砂糖を入れる。(塩はやや控えめにし、最後に調整する方がいい。) 8. 鶏肉を入れて火を通し、水2カップを加えて煮込む。とろみがつけば出来上がり。辛みの調整はここで一味唐辛子を用い、最後に味見をして塩で整える。

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